第405章：夏鸣所授最简单料理，您是厨神，用夏鸣是给他面子(7K大章) (第1/2页)

【夏哥刚开完私宴就直播，劳模啊！】
　　
　　【难得一见的直播，兄弟们集合啊！今天不看，下次又不知道是什麽时候了。】
　　
　　【过几天就要团队赛了，不参加训练真的好吗？】
　　
　　【真是的，人家教练都没急，就你急，有训练队里肯定会安排！】
　　
　　【是啊，夏哥好不容易休息几天，还得开私宴，还得去参加交流会，还直播，要多注意休息啊！】
　　
　　【乔姐把礼物打开啊！我要给夏哥送飞机！】
　　
　　【哥们省省吧，夏哥私宴那个档位，真不缺一个飞机，咱们好好学技术比啥都强。】
　　
　　【正好我家到新锅了，我现在觉得我强的可怕！】
　　
　　【怎麽不教「组庵豆腐|啊！我不喜欢吃葵菜，感觉有股土味。】
　　
　　【笑了，「组庵豆腐」就算夏哥肯教，也得你学的会啊，真以为顶尖湘菜料理是「紫菜蛋花汤」呢！】
　　
　　预告发的比较早，正式直播在半小时後。
　　
　　但乔若宁和柳茜先把直播间打开了，此刻直播间展示的桌子上放的是一张「夏鸣」侧脸海报。
　　
　　在大海报旁边还放了张小海报，上面正是今天晚上的主题「清泉葵菜羹」。
　　
　　也就在网友进直播间里畅聊时，夏鸣已经通过厨协後台，将「复原古谱一清泉葵菜羹」的申请递了上去。
　　
　　虽然已经有食客吃到了成品，但想要被录入厨协的资料库，变成可以兑换贡献的版本，还是需要经过学院的教授进行公证。
　　
　　也就是和之前隋戊佰带着夏鸣做的操作一样，不过这次估计来的人估计有些说道。
　　
　　毕竟「清泉葵菜羹一是否完美复刻还是其次，主要是有很多人都想来近距离看看夏鸣，接触一些他的料理。
　　
　　而做完这件事後，夏鸣前往乔若宁的厨房，将里面的格局稍微改变了一下後，把开放空间打开，然後把餐桌放了过来。
　　
　　因为没回宿舍，所以今天的直播需要在乔若宁家完成。
　　
　　也就在夏鸣做前期布置时，房间内的「郑梓函」正在「叶菱」的小床上打滚。
　　
　　「太好吃了，为什麽一道糕点能做得这麽好吃！」
　　
　　虽然「贵妃红」已经过了最佳赏味期一个小时，但郑梓函吃到的时候依然惊为天人。
　　
　　一旁正在做卷子的叶菱，看了正在床上打滚的郑老师一眼，微微有点无奈。
　　
　　她也吃了乔若宁带回来的「贵妃红」，身为超嗅觉拥有者，她对料理的感触远比郑梓函强烈。
　　
　　但在吃完以後，她还是第一时间回到桌边开始做卷子。
　　
　　看着眼睛下面已经挂起了黑眼圈的叶菱，把自己团在床上的郑梓函仰视着开口。
　　
　　「小菱，爱学习是好事，但得劳逸结合。」
　　
　　「你黑眼圈都这麽重了，精神怎麽能集中呢！」
　　
　　「还有，小小年纪，少喝咖啡，那是我们大人喝的东西！」
　　
　　听着郑梓函的话，叶菱一边写卷子一边开口。
　　
　　「郑老师，你不会懂的。」
　　
　　郑梓函把膝盖曲起来，然後平躺在床上。
　　
　　「有什麽不懂的，不就是几天後要考核吗？」
　　
　　「就你现在这个学习速度，你都学超了好不好！」
　　
　　「而且我又不是不了解宁宁，你考不过她也不会真的赶你走的。」
　　
　　郑梓函的话在房间内回荡，叶菱有些羡慕的看了床上的她一眼，而後继续默默坐起了卷子。
　　
　　这个问题叶菱不好回答，也不想回答，对於家境优渥的郑梓函来说..
　　
　　她怕是永远都理解不了叶菱肯为了那来之不易的机会，付出多少。
　　
　　也就在叶菱没有回话之时，郑梓函似乎闻到了什麽，如同一只灵活的小猫一样从床上翻了下来。
　　
　　「感觉要开始了，你先安心做卷子，我去看看什麽情况！」
　　
　　说着，郑梓函蹑手蹑脚走到房间门口，打开一条门缝，朝着外面看去。
　　
　　此刻夏鸣已经做好了所有前期准备工作，柳茜和乔若宁正在帮他调整仪表。
　　
　　因为乔若宁原本没有准备拿开放式厨房直播，所以为了直播效果更好，他们旁边还摆放了两盏打光灯，桌子下面也安排了遮光板。
　　
　　乔若宁一边拉齐夏鸣肩膀的衣服，一边看了眼颇为简陋的拍摄场地。
　　
　　「早知道租个场地去了。」
　　
　　夏鸣无所谓的摇了摇头。
　　
　　「临时直播一下没有问题，再说你不是已经在查隔壁房间的户主了吗？
　　
　　「到时候改成工作室，我还能偶尔落个脚。」
　　
　　乔若宁点了点头，她这个小区买房搞投资的多，住户少，现在市场行情很差，只要她稍微表露一点购买意愿，应该能轻易拿下。
　　
　　柳茜则是在微调桌子时，给夏鸣递过来一个小盒子。
　　
　　「厨协的古籍收集虽然较全，但也偶有疏漏，并且海外很多大师的烹饪食谱也没有完整记录。」
　　
　　「这是我通过网络後台找到的一些残谱，有些甚至是拍卖的食谱，但不一定全。」
　　
　　「可以先拿去看看，做个参考，如果对某些手稿有兴趣，我和乔若宁可以考虑去拍卖会买回来。」
　　
　　夏鸣看了一眼盒子，又看了一眼柳茜，也是点了点头。
　　
　　「辛苦了。」
　　
　　「没事，举手之劳罢了。
　　
　　2
　　
　　整理完桌子的柳茜点了点头，而後略微有点不好意思的开口。
　　
　　「对了，里面还有三张我设计的食谱，当然，夏哥你也知道我没有实操经验，你就当个乐子看就行了。」
　　
　　「当然，要是真能落地，那就再好不过了。
　　
　　夏鸣眉头微微一挑。
　　
　　柳茜确实没有什麽厨艺天赋，但她的理论却也不是乱来的。
　　
　　之前夏鸣就发现男人与女人看料理的视角有区别，所以鼓励了柳茜一下。
　　
　　没想到，她真的拿出了自创的食谱。
　　
　　想着柳茜在收集信息和运营後援群上也出了不少力，夏鸣准备直播以後看看，如果可能，尽可能让其中至少一道料理落地。
　　
　　「如果能批量制造更好，可以替代後援活动发的饼乾..」
　　
　　想到这，夏鸣也是把盒子递给了乔若宁。
　　
　　「先放到桌子上，等会我来研究一下。」
　　
　　看到夏鸣的举动，柳茜也是十分开心。
　　
　　又过了两分钟，在做完充分的准备後，夏鸣站到了镜头前，柳茜也顺势把镜头从房间内的海报切到了夏鸣这边。
　　
　　「大家好，我是夏鸣，好久不见。
　　
　　「今天，我们直播制作的料理，是「清泉葵菜羹」。
　　
　　「熟悉历史的人可能听说过这道料理的名字...其...」
　　
　　「宿舍楼」
　　
　　白珩将擦完汗的毛巾递给郑泽谦。
　　
　　「天天看你在床上窝着，看不出来跑的挺快。」
　　
　　郑泽谦拿过毛巾擦了下汗。
　　
　　「我才不想跑呢，哪知道打不到网约车。」
　　
　　「行了，至少赶上了。」
　　
　　白珩此刻脸红彤彤的，指着墙上的投影。
　　
　　「葵菜羹最难解决的，应该是葵菜天然带来的气味吧，如果是你，你会怎麽做。」
　　
　　郑泽谦思考再三，最终开口。
　　
　　「我的话会用冰水。」
　　
　　白珩点点头。
　　
　　「我也是...」
　　
　　「但单纯的冰水怕是不够，葵菜的气味需要矿物压制，难道，夏鸣今天要教我们模拟矿物水？」
　　
　　「这怕是对於一般家庭有点难操作吧！」
　　
　　就在白珩说这话时，镜头里的夏鸣恰好讲到了这部分。
　　
　　「直播间」
　　
　　夏鸣在讲完了葵菜的基本属性与食用部位後，继续开口。
　　
　　「根据每户的实际情况，这道料理分为三个版本。」
　　
　　「「家庭版」「专业版」「古籍版」」
　　
　　「家庭版除了操作更简单一点，对於「水」的使用也更便捷。」
　　
　　「这边推荐三个品牌的水，这三个品牌都能达到这道料理50%~60%的水准，但侧重点各有不同。」
　　
　　「水本身在网上有售，别问我有没有商单，我相信大家应该知道我宴席票的价格，多的就不说了。」
　　
　　「还有，我推荐水，只是因为他们更好获取，方便烹饪清泉葵菜羹，对於其他料理情况这些水就不一定适配。」
　　
　　「更推荐家里有泡茶习惯的人去采购大桶水，当然，如果你不嫌麻烦，其实个人调配会远比这个水更精准，调配的方子我等会也会讲。」
　　
　　说着，夏鸣拿过了三瓶市面正在贩售的水。
　　
　　「「洞庭山天然泉」大概能做到60%效果，「泉阳泉长白山」约55%，「江南贡」也差不多是55%的效果。」
　　
　　「如果是家里的纯净水，那推荐先烧开，而後每8升加入0.1g食用小苏打，0.08g氯化钙，硫酸镁则是...」
　　
　　「做完以後要保证其PH值在7.2~7.5之间，呈现弱硷性...」
　　
　　「如果你调的足够精准，那效果大概能做到古籍版的65%，这已经和专业版很接近了。」
　　
　　「当然，以上所有情况，都需要冷藏到15~20℃。
　　
　　39
　　
　　也就在夏鸣讲述之时，屏幕上网友的弹幕就没有停下来过。
　　
　　【谁敢相信，我现在正在喝「江南贡」】
　　
　　【这水价格也不便宜，我自己调调应该也能用。】
　　
　　【「泉阳泉长白山」那个水我喝过，味道还是不错的，比农夫强多了。】
　　
　　【你也不看看价格，要我喝农夫，我不如直接0.9元选择去喝今迈郎。】
　　
　　【我冰露没有席位的吗？低端最强好不好！】
　　
　　【我觉得那些零食店把水的价格打下来後，「今迈郎」「康帅傅」的都不错。】
　　
　　【多喝点凉白开对身体好，瓶装水都不健康。】
　　
　　【配方我已经记下了，现在我就去烧水调制，兄弟萌等我好消息。】
　　
　　【有没有好人帮我摘一点冬寒菜，我这里没有啊！】
　　
　　【好摘不好送，那菜私人快递发过来你也没法吃了...要不你直接选大平台的「次日达」吧！】
　　
　　就在网友开始了一轮饮水大战时，郑泽谦却是皱了皱眉头。
　　
　　「这个方子并不复杂，这就能做到65%吗？」
　　
　　「这麽看的话，这个水似乎不是最关键的因素。」
　　
　　白珩摇了摇头。
　　
　　「或许难在最後的2%，不管了，先看吧。」
　　
　　镜头里，夏鸣推荐完三种品牌水後，又添补了另外一种情况。
　　
　　「「家庭版」排除开上面三种水以外，现成的泉眼水也能使用，并且效果还不错。」
　　
　　「「虎跑泉」能做到75%左右，「惠山泉」66%，「金沙泉」65%，新鲜的泉水接回去，烧开，然後放置12小时，再把温度降到15~20℃就能用了。」
　　
　　「好了，我们讲完家庭版，再来讲「专业版」。」
　　
　　「这个版本只推荐酒店和饭馆使用，需要先准备10升纯水，然後拿「食品级偏矽酸钠」「食品级氯化钾」「食品级碳酸氢钠」...勾兑母液。」
　　
　　「母液用超纯水溶解配置成1000倍浓度，并在尽可能无菌的环境下搅拌。」
　　
　　「调配完後将水放置在避光处放置12小时，然後剔除顶部10%的水，取用中间的部分。」
　　
　　「冷藏至温度至刚好15℃时拿出，并加入3g盐，就能用了。」
　　
　　听完夏鸣说这些，网友们罕见的有点沉默。
　　
　　【不是夏哥，你是不是对饭馆有点误解，这麽麻烦的吗？】
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）