第275章 调教何初晴 (第1/2页)

那个味道，怎么形容呢？
　　
　　就好像80岁老头和18岁男模的黄文。
　　
　　干涩反胃膈应人。
　　
　　有点夸张，但真的很难吃。
　　
　　寡淡无味，甚至蛋液还有点腥。
　　
　　一个寒假就研究出这玩意儿。
　　
　　兼职不做也罢。
　　
　　“有这么难吃吗？”
　　
　　何初晴不信邪，也尝了一口，立马吐了出来。
　　
　　“呸呸呸，怎么会这样？
　　
　　我是按配方做的呀，奇怪。”
　　
　　看着她怀疑人生的样子，云川忍俊不禁。
　　
　　“你哪儿找的配方？”
　　
　　“网上啊，好多人点赞说好吃来着。”
　　
　　“好吃？
　　
　　反正我是觉得蛋挞皮有点硬。
　　
　　酥皮层次没有起来。
　　
　　可能叠被子的时候黄油化了，或者压得太狠。
　　
　　里面蛋液烤得太老，不够嫩。
　　
　　中间都凝固成块了。
　　
　　估计烤箱温度偏高，或者时间长了那么两三分钟。”
　　
　　见他说得头头是道，何初晴十分惊讶。
　　
　　“你不会告诉我你还会做蛋挞吧？”
　　
　　很难理解吗？
　　
　　如果你有一万年的时间，会做蛋挞很正常。
　　
　　其实不止蛋挞，市面上主流的甜品糕点云川基本上都会。
　　
　　轮回期间，他为了把妹是真下过功夫。
　　
　　手工、泥塑、烘焙样样精通。
　　
　　不懂这些，怎么快速走进妹纸灵魂深处？
　　
　　当渣男也是有门槛的。
　　
　　干劈情操那叫男模。
　　
　　“略懂。”
　　
　　“那就是懂喽，快教教你娇滴滴的女朋友吧。”何初晴如获至宝，拽着云川胳膊猛摇撒娇。
　　
　　女人会撒娇，男人魂会飘。
　　
　　云川魂倒是没飘，但看着剩下的两个蛋挞，他知道自己必须得出手。
　　
　　让这个世界更美味一点。
　　
　　“好吧好吧，睁大眼睛看清楚，待会儿会很帅。”
　　
　　云川拍了拍何初晴脸颊，脱掉外套，在何初晴的帮助下系好围裙。
　　
　　好，开干！
　　
　　蛋挞，蛋挞怎么做来着？
　　
　　哦，想起来了。
　　
　　先把案板清理干净。
　　
　　云川擦了擦手，撒了层手粉，上手把面团擀开。
　　
　　黄油片夹进面皮中间，开始叠被子。
　　
　　手上的力度和节奏控制得恰到好处。
　　
　　每一次对叠都干脆利落。
　　
　　擀面杖推开幅度均匀。
　　
　　黄油在面皮间被一层一层包裹、延展。
　　
　　没有一处破裂或外溢。
　　
　　何初晴不由得瞪大了眼睛，心生崇拜。
　　
　　她练习过很多次，深知这道工序有多难。
　　
　　云川却能做到游刃有余，厉害！
　　
　　“叠完一层要冷藏松弛，让面筋放松，不然下一步擀的时候回缩得厉害。”
　　
　　等着面团松弛的间隙，云川顺手开始调蛋挞液，边调边教。
　　
　　“蛋黄和淡奶油的比例是三比二。
　　
　　最关键要过滤。
　　
　　蛋液搅匀一定要过一遍筛网。
　　
　　把蛋白筋络全部筛掉。
　　
　　烤出来的蛋挞心才会嫩。”
　　
　　紧接着注入蛋液，蛋挞胚进烤箱。
　　
　　“200度，18分钟，等着吧。”
　　
　　看着烤箱里的蛋挞，云川拍了拍手，转头问道：“只准备了蛋挞吗？”
　　
　　“还有麻薯，舒芙蕾，三明治，麻薯做了点，要不尝尝？”
　　
　　“来。”
　　
　　有蛋挞铺垫在前，云川已经无所畏惧。
　　
　　再难吃还能比蛋挞难吃？
　　
　　不能够！
　　
　　麻薯进嘴刚嚼两下，他的眉头顿时舒展了开来。
　　
　　出人意料的好吃。
　　
　　“香甜劲道有嚼劲，越嚼越香。
　　
　　不比店里卖的差，可以啊。
　　
　　原来你技能点点在麻薯上。”
　　
　　何初晴窃喜，“那就好，这个能好卖吗？”
　　
　　“如果都能保持这个品质，价格公道，应该不愁卖，你们打算怎么推销，摆摊？”
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）